Le sucre blanc, également appelé sucre cristallisé ou sucre de table, est un édulcorant raffiné dérivé de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Il se caractérise par sa texture fine, son aspect cristallin et sa capacité à se dissoudre facilement dans un liquide. Le sucre blanc est un ingrédient couramment utilisé dans une grande variété d'applications culinaires, allant de la pâtisserie et de la cuisine au sucrement des boissons et des desserts. Il apporte de la douceur et rehausse la saveur des plats tout en agissant également comme conservateur et en facilitant le processus de caramélisation pendant la cuisson.